Ana Sayfa | Üye Girişi 
Firmalar Rehberi
 

FIRMA EKLE | YENI FIRMALAR | ALFABETIK LISTE | SEHIR LISTE | BÜTÜN FİRMALAR | İLETİŞİM | TOP 100 | ÜYE GİRİŞİ




  Firma Sektörü
Ağaç Ürünleri Sanayi
Alışveriş Şirketleri
Ambalaj - Ekipman
Bahçe - Alet
Basın - Matbaa
Bilim Şirketleri
Bilişim - Yazılım
Boya - Dekorasyon
Büro - Ekipman
Büyük Şirketler
Cam Firmaları
Dekorasyon
Denizcilik Sektörü
Deri Sektörü
Eğitim
Elektrik Hizmetleri
Elektronik
Elektronik - Otomatik Sistemler
Emlak Şirketleri
Endüstriyel - Mühendislik
Enerji
Ev - Hayat
Finans
Fuarcılık
Gıda Sanayi
Güvenlik - Alarm
Güzellik Firmaları
Hayvancılık Sektörü
Hizmet
İç - Dış Dekorasyon
İhracat - Gümrük
İklimlendirme Hizmetleri
İnternet - Bilişim
İthalat - Danışmanlık
Jeoloji Sektörü
Kağıt
Kimya Sanayii
Konfeksiyon - İmalat
Kültür - Sanat - Müzik
Lastik
Lojistik Hizmetleri
Maden Ekipmanları
Makine - İmalat
Metal Sektörü
Mobilya Sanayi
Moda - Dikimevi
Muhasebe
Organizasyon
Otomotiv Endüstrisi
Perakende Firmaları
Plastik - Lastik
Porselen
Reklam Şirketleri
Sağlık Firmaları
Seramik Sanayi
Sigorta - Emeklilik
Spor - Malzemeler
Su Şirketleri
Takı - Kuyumcular
Tarım - Alet - Makine
Tatil Şirketleri
Tekstil - Konfeksiyon
Yapı
Yaşam ve İnsanlar Firmaları




Firmalar Rehberi Çiğ sütlerin mikrobiyolojik kalitesinin düşük olması.


 

 
Çiğ sütlerin mikrobiyolojik kalitesinin düşük olması.
2008-01-29 00:00:00



 

Çiğ sütlerin mikrobiyolojik kalitesinin düşük olması.


Bildiğiniz üzere AB`ye uyum sürecinde ülkemizde gıda alanında yaşanılacak en önemli sorunlarından biriside "çiğ sütlerin mikrobiyolojik kalitesinin düşük olmasıdır". Bu sorunun temel nedenleri arasında; yetiştiricilerimizin hayvan sağlığı,barınak hijyeni,sağım hijyeni,sütün soğutulması gibi konularda yeterli bilgiye sahip olmamaları gibi hususlar bulunmaktadır.

SÜT KALİTESİNİ DÜŞÜREN ÖNEMLİ BİR HASTALIK:
SÜT SIĞIRLARININ MEME İLTİHABI (MASTİTİS)

Cengiz TAŞ
Veteriner Hekim

Sebebi ne olursa olsun bütün meme dokusu iltihaplarına "Mastitis" adı verilir.Sütte görülen en önemli değişiklik; renk değişikliği ve pıhtı varlığıdır.Çoğu vakada memede şişlik,ateş,ağrı ve sertlik gibi tipik iltihap belirtilerinin olmasına karşın,subklinik mastitis adı verilen şekli gizli seyreder ve ancak bu amaçla geliştirilen bazı testlerle teşhis edilebilir.

Hayvan yetiştiricileri tarafından bazen fazla önemsenmeyen (halk arasında nazara bağlı oluştuğu şeklinde yaygın bir inanış mevcuttur) mastitis hastalığı; özellikle süt sığırcılığında önemli derecede ekonomik kayıplara neden olur.Çünkü süt verimi ortalama ortalama %10-20 arasında azalır,bakteriyolojik kalitesi standartlara uymayan bu sütlerden yapılan yoğurt,peynir gibi ürünlerin kalitesi düşer,hayvanların damızlık değeri (fiatı) azalır ve tedavi giderleri oldukça büyük masraf oluşturur.Ayrıca hastalık erken teşhis edilmeyip tedaviye erken başlanmassa bu kayıplar daha da artar (bir veya birden fazla memenin tamamen körelmesi,toksemiye bağlı ölüm vd.).Ülkemizde üretilen sütlerin bakteriyolojik kalitesinin iyileştirilmesi AB`ye uyum açısından da son derece önem taşımaktadır.

Bu hastalığın ortaya çıkmasında ırk,yaş,laktasyon periyodu ve stres gibi çok çeşitli faktörler rol oynamakla beraber en önemli neden; temizliği,havalandırması iyi olmayan ahır koşulları ve hijyen şartlarına uyulmadan yapılan sağımdır.Böyle sağlıksız ortamlarda mikroplar kolayca üreyebilmekte,meme derisindeki yaralardan veya vücudun başka bir yerinde oluşan enfeksiyon odağından kan yoluyla meme dokusuna gelerek mastitis hastalığına yol açmaktadırlar.Bu hastalığa neden olan başlıca mikrorganizmalar şunlardır: S.aureus,S.agalictia,Mycoplazma bovis,Corynebacterium bovis, S.uberis, S.dysga-lactia,E.coli ,A.pyogenes,Klebsiella pneumoniae,Enterobacter aerogenes.

Mastitis hastalığından korunmak için şu şartlara uyulmalıdır :

1-Ahırlar günlük olarak temizlenmeli,drenajı,havalandırması ve ışıklandırması iyi yapılmalıdır.Ahır sıcaklığı da 10-15 derece arasında olmalıdır (halk arasında sıcak ahırların iyi olduğu yönünde yanlış bir inanış vardır) .
2-Ahır düzenli olarak dezenfekte edilmeli ve duvarlar kireçle badana yapılmalıdır.
3-Sağım öncesi sağıcıların elleri sabunla iyice yıkanmalı, sağım makinaları dezenfektan solüsyonlarla temizlenmeli ve ayarları iyi yapılmalıdır.
4-Sağıma başlamadan hayvanların memeleri iyice yıkanıp,kurulanmalı ayrıca sağım öncesi ve sonrasında uygun bir antiseptik solüsyonla (iyot bileşikleri,benzalkonyum klorür vd.) temizlenmelidir.
5-Sağılan hayvanlar periyodik olarak bir veteriner hekim tarafından mastitis kontrolünden geçirilmelidir (erken teşhis tedavi açısından önem taşımaktadır).Bu işlem için dört ayrı memeden sağılan sütler birbirine karıştırılmadan test (CMT vd.) edilir.
6-Gebe hayvanlar doğuma 6-8 hafta kala kuruya çıkartılmalı (yani süt sağımına son verilir) ve veteriner hekimin tavsiye edeceği antibiyotikler koruyucu olarak dört meme lobuna da uygulanmalıdır.
kaynak:www.gidasanayii.com

Kaynak:

Toplam Ziyaretçi Sayısı : 106

Etiketler: gıda, alışveriş, kdv, fiş, sektör, endüstri, yemek, piyasa, sanayi, tasarım

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Makale ve Haberler
Kategoriler
Baharat - Doğal Bitkiler
Bisküvi - Çikolata - Şekerleme
Dondurulmuş Gıda
Et - Et Ürünleri
Gıda Genel
Katkı Maddeleri
Kuru Yemiş Çerez
Su - Soda
Süt ve Süt Ürünleri
Tahin - Pekmez
Tatlıcılık
Un - Makarna - Unlu Mamüller
Yemek Sanayi
Zeytin - Zeytinyağı
Şifalı Bitkiler

Teknik Makaleler
Gıdanın Geleceği Fonksiyonel
YUMURTA
Baharatın Öyküsü
Çiğ sütlerin mikrobiyolojik kalitesinin düşük olması.
Kefir Nedir?
Firma Haberleri
Türkiye , un ihracatında dördüncü sıraya düştü
Önlem Alınmazsa Gıda Fiyatları Uçar
Ülker Golf Dondurma 2008’e de iddialı giriyor
Ülker Susamlı Çubuk’a Altın Madalya
İlan / Ürün / Kampanya
Firma İlan değişik ambalajlarda yağlı zeytin

 

 

 


ANA SAYFA | FIRMA EKLE | YENI FIRMALAR | ALFABETIK LISTE | SEHIR LISTE | BÜTÜN FİRMALAR | İLETİŞİM | TOP 100 | ÜYE GİRİŞİ

Copyright © 2007 - 2008, Firmalar Rehberi

Sitedeki Firma, İlan, Haber, Makale, Ürün ve Kampanyalardan www.firmalarrehberi.org sorumlu degildir. Bunlarla ilgili sorumluluk içerigi yayinlayan yayinci Firmaya aittir.
Kullanım Koşulları